La cantine de l'école
d'Ambodirafia à Madagascar

la grande nouveauté de l'année scolaire 2005 écologie



Didier Buthmann s'inquiétait depuis quelques temps des malaises de plus en plus nombreux présentés par les enfants lors des cours.
Il les attribuait, à juste titre, à une alimentation insuffisante pour suivre le rythme scolaire très soutenu de l'école.
C'est ainsi que l'idée de fournir à tous les enfants un repas chaud durant la récréation s'est rapidement et tout naturellement imposée comme réponse à ce problème.
Cantine scolaire à Madagascar
Le hasard a voulu que, au même moment, en France, un parrain se soucie lui aussi du sort des enfants et de l'éventuelle mise en place d'une cantine.

Grâce à sa générosité, celle-ci a pu démarrer immédiatement. Didier a embauché une jeune cuisinière, Chris, et lui a confié la délicate tâche de la préparation et de la distribution des repas.
Un système original de participation des enfants a été trouvé : chaque matin, ils apportent un bout de bois qu'ils sont allés ramasser eux-même pour alimenter le four dont Chris se servira pour chauffer ses grosses marmites.






quelques liens

La cantine scolaire

Cantine scolaire à Madagascar
La cantine de l'école, la fierté du village !
Le repas offert aux enfants n’est qu’une bouillie de manioc, de maïs ou de banane à cuire, mais tous les avis concordent, elle est délicieuse ! Cantine scolaire à Madagascar
Cantine scolaire à Madagascar
La cantine est une jolie maison traditionnelle construite en ravinala, l’arbre du voyageur : avec son tronc, on fabrique le plancher, ses branches sont tissées pour former les cloisons et ses feuilles couvrent l’ensemble de façon étanche.
Les enfants attendent devant la porte pour se faire servir, toujours en rangs, les plus petits devant.
Cantine scolaire à Madagascar
Mais la cantine n'abrite en fait que la cuisine où officie Chris.
Les enfants mangent dans la cour, sur de petits bancs prévus à cet effet ou à même le sol, selon leur humeur...
Les résultats ne se sont pas faits attendre : finis les malaises, les enfants sont en meilleure santé et redoublent d'ardeur au travail.

Mais l'ouverture de la cantine a également eu une autre conséquence, inattendue et appréciée : 60 nouveaux élèves ont été inscrits à l'école à la rentrée suivante...









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